1/2 Tartare de bœuf

Émulsion d’estragon, bacon, shiitakes, cornichons, parmesan

Servi avec croûtons maison

Risotto à la betterave

Courges sauge & muscade, fromage de chèvre doux, parmesan, miel infusé, chips de topinambours

Gnocchis

Merguez, kale, chou rouge & chou de Bruxelles, carottes nantaises, jus court au vin rouge, parmesan

Salade de canard confit

Effiloché de canard confit, parmesan, PdT, roquette, coulis de mangue

Steak & frites  

Bavette de bœuf marinée, chimichurri, frites maison

Tabouleh

Couscous, pois chiches confits, chou-fleur, halloumi grillé, herbes fraîches, tomates cerises, olives, levure alimentaire

Poutine classique

Frites maison, fromage Saint-Guillaume, sauce classique, oignons frits

Avec porc effiloché (+6)