Huîtres (6 | 12)
Huîtres du moment, mignonette, citron
happy hour sur les huîtres, de 4@7 tous les jours!
Fromage frit
Fromage en grains de la ferme Saint-Guillaume, jalapeños confits, mayonnaise épicée & aïoli maison
Assiette de charcuteries maison
Tête fromagée de porc, mousse de foie de volaille, rillettes de saumon, croûtons, focaccia maison
Rillettes de saumon
Oranges & pommes, menthe, soja, sésame, focaccia maison
1/2 Tartare de saumon
Fromage de chèvre aneth & thym, sambal oelek, câpres, pommes paille
** en salle à manger seulement
1/2 Tartare de bœuf
Estragon, bacon, œuf, shiitakes, cornichons, parmesan, croûtons
** en salle à manger seulement
Gyosas (3) véganes
Shiitake, noix de cajou, chou & gingembre, sauce aux framboises, fenouil, salade d’oignons verts, nori & radicchio
Steak & frites
Bavette de bœuf, marinade soya, gingembre & érable, chimichurri, broccolini, tomates confites
*en salle à manger seulement