B1 | Ceviche de pétoncles
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Ceviche de pétoncles
Pamplemousse, sésame, jalapeños, oignons perlés marinés, grenade, algue nori frite
** en salle à manger seulement
Ceviche de pétoncles
Pamplemousse, sésame, jalapeños, oignons perlés marinés, grenade, algue nori frite
** en salle à manger seulement
Huîtres (6 | 12)
Huîtres du moment, mignonette classique
happy hour sur les huîtres, de 4@7 tous les jours!
1/2 Tartare de saumon
Fromage de chèvre aneth & thym, sambal oelek, câpres, pommes paille
** en salle à manger seulement
1/2 Tartare de bœuf
Estragon, bacon, œuf, shiitakes, cornichons, parmesan, croûtons
** en salle à manger seulement
Burrata, à partager
Focaccia maison, tomates ancestrales, vinaigrette à l’ail, réduction balsamique, chips de pancetta, basilic, panko
** en salle à manger seulement
Fromage frit
Fromage en grains de la ferme Saint-Guillaume, jalapeños confits, mayonnaise épicée & aïoli maison
Dumplings (5) végétariens
Shiitake, noix de cajou, chou & gingembre, sauce aux framboises, fenouil, salade d’oignons verts, nori & radicchio
Salade de canard confit
Effiloché de canard confit, roquette, épinards, pêches, tomates cerises, parmesan
Steak (7 oz) & Frites
Steak Picanha, frites, chimichurri, jus court
** en salle à manger seulement